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岡山県鏡野町のキノコ栽培業「矢部きのこ園」では、四つ葉のクローバーを使ったお茶を開発した。同園は2005年からシロツメグサの栽培研究を行い、2008年からは珍しい四つ葉のクローバーのハウス栽培を開始した。

同社では、四つ葉のクローバーを料理や飲み物に添える“つまもの”として販売を行っている。お茶は、結婚披露宴など慶事の飲み物として販売していく方針である。

四つ葉のクローバー茶は、結納など祝い事で出される桜茶をヒントに開発を行った。化学肥料や農薬を使用せずに栽培したクローバーをアイロンで押し花の状態に整え、ハブ茶のティーバッグ（2グラム）に添えて製品化した。お湯を注ぐと、ふわりとクローバーが浮かびあがる。
　
四つ葉のクローバーの発生率は、シロツメグサ1万本に１本ともいわれ、その希少性から「見つけた人には幸運が訪れる」といわれる。クローバーの四つ葉は「希望」「幸福」「愛情」「健康」の象徴と言われている。

同園は、自生するシロツメグサの中から四つ葉が出やすい株の交配を重ね、土や温度などの研究をつづけ、四つ葉の発生率を高めた。四つ葉のクローバー茶は、道の駅・奥津温泉（同町奥津）やインターネットで、1パック300円で販売している。

外部リンク

ハッピークローバー・四ツ葉の国
http://www.happyclover.jp/top.html