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3月28日付のCNNの記事によると、4月29日に行われるイギリスのウィリアム王子とケイト・ミドルトンさんの結婚披露宴は、スイーツが大好きなウィリアム王子のリクエストで、公式ウェディングケーキに加えてチョコレートとクッキーで作られた「花婿ケーキ」が招待客に振る舞われるという。

ロイヤルウェディングは、すべてイギリスの伝統にのっとって行われるが、王子からリクエストされた花婿ケーキだけは米国南部に伝わる習慣を取り入れたことになる。

花婿ケーキはイギリスのユナイテッド・ビスケット社が、王室関係者から秘伝のレシピを入手して製作する。日本では、ユナイテッド・ビスケット社のマクビティ (McVitie's)ビスケットが有名である。花婿ケーキはチョコレート17キロと同社のリッチティークッキー約1700枚を使った600人分の巨大ケーキになる。

公式のウェディングケーキは、新婦のミドルトンさんの担当で、著名ケーキ職人のフィオナ・カーンズ氏以下10人のチームが製作する。カーンズ氏はU2のボノ、元ビートルズのポール・マッカートニーといった有名人のウェディングケーキも制作している実績がある。

ウェディングケーキは、フルーツケーキを何層も重ね、クリームと花のデコレーションを施したケーキになる予定。幸福のシンボルのブライダルローズや忍耐の象徴とされるオークとその実を使ったデコレーションなど、細部にミドルトンさんのアイデアを取り入れたケーキになるという。

結婚披露宴では、招待客が英国伝統のフルーツケーキか花婿ケーキのどちらかを選択することになるという。挙式当日は、新郎新婦どちらのケーキの人気が高いかに注目が集まる。

外部リンク

United Biscuits
http://www.unitedbiscuits.com/index.php

CNN.co.jp
http://www.cnn.co.jp/fringe/30002278.html